ITSAS MENDI

Bodegas Itsas Mendi perustettiin vuonna 1990 tavoitteena tehdä Baskimaan parasta Txakoli-viiniä, joka tyylillisesti ja laadullisesti erottuisi alueen muista viineistä. Yhtiöllä oli alussa vain kolme hehtaaria Muskizin pikkukaupungin liepeillä, mutta tuotantoon valitut viinitarhat olivat sijainniltaan erinomaisia. Itsas Mendi saavutti nopeasti paljon huomiota lehdistöltä, ravintoloilta ja kuluttajilta, ja viinien kysyntä suorastaan räjähti. Itsas Mendin tuotantotilat ovat sittemmin siirtyneet Gernikan kaupungin lähettyville, ja yritys hallitsee nykyisin 35 hehtaaria viinitarhoja viidellätoista paikkakunnalla. Vuorilla ja lähellä merta, kuten yrityksen nimikin kertoo. Itsas = meri ja Mendi = vuori.”

Itsas Mendi 7 2021

Mahtavan runsas ja suuntäyttävä Txakoli-valkoviini on Bizkaian alueen helmi. ”Seiskan” maine Baskimaan gastro-ravintoloissa on vankka, koska se ei ole pirskahteleva valkkari kuten useat muut txakolit. Valmistuksen perustana on usealta palstalta tuleva, paikallinen Hondarrabi Zuri -rypäle, jonka lisäksi sekoituksessa on Riesling- ja Gros Manseng -lajikkeita. Viini on jo ehtinyt kypsyä kauniisti muutaman vuoden, ja sen täyteläinen ja saumattoman elegantti hedelmäisyys on hienossa vireessä nyt.  Itsas Mendi 7 sopii kaikenlaisten merellisten ruokalajien kanssa ja ryhdikkyytensä ansiosta loistavasti myös pintxosten kanssa.

Hinta Alkossa: 24,98 €

Alkon numero: 901660

Itsas Mendi Eklipse 2020

Heleänpunaisen Eklipsen väri paljastaa osittain sekoituksessa käytetyt rypälelajikkeet; puolet on Hondarrabi Beltzaa, 40 % Pinot Noiria ja 10 % Cabernet Francia.  Eklipse on ensimmäinen Txakoli-punaviini Alkon valikoimassa, ja WOW mikä aloitus. Vuoden 2020 sadon punaviini on juuri saavuttamassa optimaalisen nautittavuuden. Viini on alkoholikäymisen jälkeen viettänyt 10 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, vaikutuksen tuntee sekä tuoksussa että maussa miellyttävänä mausteisuutena. Kukkaisen aromikas tuoksu kehittyy lasissa ja silkkisen marjaisa maku jatkuu suussa pitkään. Itsas Mendi Eklipse on lintu- ja riistaruokien, aromikkaiden juustojen ja Serrano-kinkun paras ystävä.

Hinta Alkossa: 29,99 €

Alkon numero: 901645

Itsas Mendi Paradisuak ”Leioa” 2021

100 % Hondarrabi Zuri – 100 % Single Vineyard – Paradisuak ”Leioa” 2021 on uniikin viinitarhan tuotos; ”epätäydellinen pala paratiisia” sanoo tuottaja. Aivan huikea txakoli-valkoviini! Tarhasta saatiin vaivaiset 17 hl rypälemehua, joka on käynyt pienissä, munanmuotoisissa sementtiastioissa. Kypsyminen hiivasakan päällä jatkui sa. Amoissa astioissa 15 kuukautta, sakan luonnollisen liikkeen voimalla. Tuotanto on vain 2 400 pulloa, josta pieni osa on nyt Alkon valikoimassa. Kyseessä on meditaatioviini, Leioa kuuluu ehdottomasti maailman laadukkaiden valkoviinien joukkoon. Hämmästyttävän nuori, raikas, intensiivinen ja pitkä maku kasvaa lasissa, eli Leioa 2021 tulee kestämään kellarointiakin hienosti.

Hinta Alkossa: 34,89 €

Alkon numero: 901680

Itsas Mendi Urezti Late Harvest 2020

Txakoli-viinejä ajatellessa ei heti tule mieleen makea valkoviini, mutta sellaistakin Itsas Mendi valmistaa. Jo vuodesta 2001 tuotannossa ollut Urezti Late Harvest on Bizkaian alueen ensimmäinen makea txakoli. Alussa DO Bizkaiko Txakolina -laatuluokitus ei edes tuntenut makeaa valkoviiniä, vaan Urezti oli pienmuotoinen artesaaniviini. Sekoituksesta 50 % on Hondarrabi Zuri Zerratie ja 50% Gros Mansengia (baskiksi  Izkiriot Handi). Rypäleet korjataan useimmiten marraskuun loppupuolella, jolloin makeus ja hapokkuus ovat optimaalisessa tasapainossa. Viini viettää 3 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä sekä vielä kuukauden isommassa foudre-tammisammioissa ennen pullotusta, mikä tuo makuun syvyyttä ja monimuotoisuutta. Ureztissä on 80 g/l jäännössokeria ja tasapainottava 7,4 g/l kokonaishapokkuus.

Hinta Alkossa: 29,89 €

Alkon numero: 901651